Sur la structure d’un échafaudage industriel, une épaisse mousse blanche gonfle et s’échappe lentement de jardinières en plastique. Les bacs sont régulièrement alimentés en liquide moussant. Michel Blazy a choisi un produit premier prix qui dégage dans l’espace d’exposition une familière odeur de lavande. Actionnées par des pompes à air invisibles, les coulées d’écume se déversent jusqu’à devenir trop lourdes et se briser. Une fois au sol, la mousse redevient peu à peu liquide. L’œuvre doit être réactivée tous les matins.
Bouquet final a été présentée en 2012 au Collège des Bernardins (Paris), un ancien lieu d’enseignement cistercien du XIIIème siècle, classé au titre des monuments historiques. La même année, les visiteurs de la Nuit Blanche parisienne – avec une programmation au fil de l’eau, le long de la Seine – ont pu découvrir cette colossale installation dans une des salles de réception de la Mairie du 4ème arrondissement. Allégorie des excès de notre société de consommation, les cascades de mousse font également écho au faste de ces deux lieux par leur opulence. Bouquet final ne cache pourtant rien de son caractère éphémère et prosaïque, rappelant que toute chose est vouée à l’entropie.